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面包烘焙培训学校,面包培训需要多久

更新时间:2020-10-12

  自我研发的烘焙西点创业班教学面包、甜点、咖啡等,将各类技术融会贯通,教初学者如何利用自己的优势把面包艺术做得更好。据就业学员反馈,魔王森林毕业的学员月薪资普遍在五六千,有的有2-3年工作经验面包师月薪可达万元,相比在店里当了一两年学徒的工资还在两三千,在正规学校学习真的很占优势。面包烘焙有着良好的市场前景,面对的消费群体非常广,老少皆宜,可以把它当做一生的事业来经营。

  制作面包的鲜酵母又称压榨鲜酵母,含水份较大,需在低温下保存,保鲜期3个月,用量为一般干酵母的2-3倍;水份加入过量面粉蛋白质含量低面筋不足,面粉生产后,未经过氧化期立即使用,及搅拌过度,均会令面团保水性降低而出现表面出水现象,面包烘烤后,没有充分冷却,水份容易附于包装上,均会令面包易于受细菌感染发霉,面包成型时,松驰不足;最后醒发阶段水份过大;出炉后冷却温差过大,均会使面包表面起绉,这些问题要注意,魔王森林面包培训学校老师在教授面包课程时会提醒学员注意的。魔王森林面包培训学校专注于0添加的高端烘焙培训机构,是国内做健康0添加烘焙培训课程的专业教室,我们采用新鲜、高品质物料为消费者提供健康美味的好产品。魔王森林面包培训教学重在实践,专业性强,教师资历高深,技术精湛,教学有方,让您来有所学,学有所成,核心团队专业扶持,包开店成功!杭州蛋糕学校俱乐部三明治培训,我们是实体店蛋糕培训咖啡饮品奶茶冰淇淋、西点、生日蛋糕翻糖蛋糕等技术无需加盟毫无保留教给学员,学会为止全套技术9880无任何2次收费,包括全程指导进原材料、装修、营销、后期产品更新。

  

面包培训图
面包培训图

  
 

  经过半个月的面包制作学习,我们已经熟练掌握了市面流行的各种面包烘焙产品,包括花式面包,法式面包,欧包,软欧面包,丹麦面包,杂粮面包,起酥面包等几十种西点面包烘焙全套做法及操作要领,感谢遇到魔王森林的洪老师【他的号码是18757130767,报名联系他就行,还有优惠】。魔王森林面包培训学校面包课程种类:甜面包系列:当然少不了经典的奶油毛毛虫、经典菠萝包,还有甜甜圈,披萨、乳酪包、巧克力奶露、肉松包、蔓越莓餐包、芝士条,酸奶排包、玉米沙拉,鸡蛋三明治,焗烤三明治等25种;吐司系列:吐司面团的特性及操作要点的讲解,红豆吐司,椰奶吐司、肉松吐司、菠萝吐司,杂粮吐司、全麦切片吐司、蓝莓吐司,牛奶白吐司、黑钻吐司、提子切片吐司;健康欧包系列:杂粮红豆、优格莓果、黑加仑奶酥、瑞士巧克力、红酒朱古力、雪域抹茶、酒酿南瓜;丹麦面包类:金砖、龙贝、手撕包、北海道、玫瑰花语,风之谷、乳酪甜心卷、香菇丹麦、丹麦黄桃、羊角、脏脏包、丹麦串烧、骨肉相恋、热狗、丹麦旋风卷、爱在心中、丹麦红豆饼等。正规的面包培训学校,拥有一套系统化的培训模式,学校除了要拥有与市场同步的硬件设备外,还采用自主研发跟进市场潮流的规范教材,聘请国内外行业知名老师进行授课,合理设置课程,这样学员的学习效果才能有充分保障,这些是别的任何培训方式无法比拟的。学员有什么不懂的都可以随时提问,老师也会及时指导解决,这样针对性的教学,学员进步很快,这也是为什么魔王森林学校毕业生受企业认可度高,好就业创业的原因。

  

面包培训图
面包培训图

  
 

  用金像面粉做小面包,就要加少许低筋面粉以减低它的筋性,如果是用一般的高筋面粉做小面包就不需要加低筋面粉,或者是把低筋面粉的比例调低,不要看着书上写多少就加多少,要试面粉的筋性而定。法国面包(baguette),因外形像一条长长的棍子,所以俗称法式棍,是世界上独一无二的法国特产的硬式面包,与大多数的软面包不同,它的外皮和里面都很硬,所以除了法国人之外,并不是很多人都喜欢吃的一种面包,法国面包的制作也是对面包师的考验,上等的法国面包的外皮是脆而不碎,除了法式棍之外,还有一种月牙型的面包,皮力欧许面包是法国最主要的面包之一,因为在制作过程中完全以鸡蛋代替水,又加入了大量黄油,所以刚出炉的面包外皮松脆,内部组织细腻松软,口感和味道都非常好。面包培训所需材料:金像面包粉160克,美玫低筋面粉40克,细砂糖20克,鸡蛋30克,清水100克,盐3克(1/2+1/4小匙),酵母粉3克(1/2+1/4小匙),黄油20克,目前我们用过的高筋面粉:金像面包粉,“红牡丹”特制高筋面粉,五加利高筋面粉,双益高筋面粉,及不知名的饺子粉,魔王森林面包培训学校推荐使用“金像面包粉”和“红牡丹特高筋粉”刚开始学手工和面的用“红牡丹特高筋粉”比较容易出筋。

  

面包培训图
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  面包经过发酵阶段能令面团形成较好的网络组织,及产生特有的面包发酵香味,二次发酵法因有较长时间的发酵而令面团之效果及特性更为成熟,应放在28度,湿度75-85%的醒发柜内醒发,不应放在烤箱中,因烤箱没有相应的湿度,这些面包制作方法魔王森林面包培训老师会全部传授给学员的。杭州魔王森林咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的,以从事面包、西点蛋糕、奶茶咖啡饮品等烘焙技术,经营企业管理策划培训的合法企业。Anglaise算是相当基础的奶油酱了,可以直接运用,也可以用作各种甜点中(如奶油霜buttercream、巴伐露亚bavarois、慕斯mousse等)的基底,近日,脏脏包火爆全国,之前做过一期科普,但是很多人觉得不够详细,这次再次普及一下升级版脏脏包,也让大家知道,网红脏脏包的神秘之处。因为盐和奶油与干性酵母同时加入会直接抑制酵母的生长,且盐最后加入能缩短搅拌时间减少能源损耗,因添加剂是针对面包某一方面特性不足而添加的辅助材料,氧化剂和乳化剂都是针对不同特性而使用的,不应混合使用。

  魔王森林面包培训常年开课,统一入学,有基础的学员可以适量随带随学,外地学生有免费住宿安排,魔王森林烘焙学校向广大学员承若包教包会,不会可以免费再学;外地学员可以报销100%的火车硬座,高铁动车50%,50%的卧铺,50%的汽车(飞机票除外)【最高400元】。欧式面包是以德国的碱水面包(Prestrel)、法国的长棍面包(Baguette)、奥地利的烤恩杂粮面包等为代表的欧洲人常吃的面包,在原料选用上与国内面包有很大区别。

  高端大气上档次,时尚高薪有前途,这就是现在对面包行业最直接、最确切的形容!严格地说切片面包有两种,薄一点,软一点的是三明治面包,厚一点硬一点的就是吐司。面包经过发酵阶段能令面团形成较好的网络组织,及产生特有的面包发酵香味,二次发酵法因有较长时间的发酵而令面团之效果及特性更为成熟,应放在28度,湿度75-85%的醒发柜内醒发,不应放在烤箱中,因烤箱没有相应的湿度,这些面包制作方法魔王森林面包培训老师会全部传授给学员的。

  魔王森林面包培训课程是面包培训学习者非常认可的经典组合课程,学习完成后可以达到在二三线城市开店的技术水平,也非常适合在面包店工作,如果您想掌握一技术之长、小本创业或者谋求一份工作、且也完全没有面包的基础知识,那么这个课程非常适合您!面包培训小知识:一、酵母粉活性的大幅度降低使得细菌有机会食用糖分生长,数目不断增多,产生更多的的醋酸;二、醋酸的益处之一它能够强化面团的结构,但是若是这种酸的含量过高,就会起到反作用;三、若是面包发酵的时间较长,酵母粉和细菌就会消耗掉面粉中的糖分,面包片的表皮就会显得苍白,没了口感。学员毕业后、可享受技术免费升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务!

  我们所吃的美味面包是由高筋粉制作而成的,从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。我第一次接触就是从面包开始,当时买了一台面包机,但是按照面包机自动程序做出来的面包像个硬皮的烤大面团,粗糙又难吃,实在不甘心面包机就此成了摆设,才开始去魔王森林学习做面包。

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报名定金:800元

住宿费用:400元/月【每月前50名免住宿费用】

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