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30岁学烘焙后悔了?看这里,南昌哪里有西点培训

更新时间:2020-10-10

  当前,全国烘焙学校如雨后春笋般出现,“在魔王森林学习西点技术取证后的人员中有开店做老板的、有在西点店就业的,学员们普遍感觉这项技能很实用。与西点烘焙行业的爆发相对应的是如今越来越多的“私人定制”,给了人们更多选择的同时,也为行业管理带来了难题,因为目前来看西点行业持证上岗的仍是业内少数,原来烹饪和烘焙行业以师带徒模式居多,偏向于操作学习,培训取证的环节则补上了理论学习的不足,有助于从业者更规范、更科学地进行操作,并且根据原理和配方进行改进和创新。

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  近几年,西点市场可谓是红红火火,带火了不少单品更让很多店铺赚的盆满钵满,所以,不少朋友萌生了学习西点的念头。面包制作包含七个单元,详尽介绍面包制作工艺,硬式面包、软式面包、起酥面包、调理面包、装饰造型等类面包的制作。我的建议是手脱为主,脱模刀为辅,蛋糕做好晾凉之后,用小拇指连接的手掌部位轻按蛋糕边缘,从边缘向内侧用力,这样按过一圈儿,基本上边缘部分就都脱离模具了,取出蛋糕,以同样的方法把底部扒开就可以了,期间有手脱不顺利的部分使用脱模刀辅助脱模。

  

西点培训图
西点培训图

  
 

  与西点烘焙行业的爆发相对应的是如今越来越多的“私人定制”,给了人们更多选择的同时,也为行业管理带来了难题,因为目前来看西点行业持证上岗的仍是业内少数,原来烹饪和烘焙行业以师带徒模式居多,偏向于操作学习,培训取证的环节则补上了理论学习的不足,有助于从业者更规范、更科学地进行操作,并且根据原理和配方进行改进和创新。如同造房子,只要地基稳固、修好了,层高就很快能起来,这里不得不说西点烘焙行业,近些年大家都会发觉,西点烘焙店大街小巷比以往多了很多,而且连锁经营的多了,环境都还挺好,买的产品也不便宜,但是就是生意还挺好,足以见得,人们对西点的消费水平逐渐在提升,消费能力也在提高,西点技术人才,市场紧俏,很多企业人才是高薪难求。除了蛋糕,西式点心、起酥、混酥、气古等类别也是西点中不可忽视的品种,早期,可能是由于西点师工作环境的优雅,大多数人可能会陷入“西点只适合女生学习”的误区,殊不知,当前市场学习西点人群中,男生也并不在少数,在此之外,相较于到烘焙、蛋糕店中边打工边学习,进入专门的西点学校学西点,其学习时间会更加充足,学习面会更加广阔,学习过程会更加细致,学习效果自然也是更加好,与此同时,在学校学习后,其对于学员后期的创就业帮扶以及后期新品教学等保障,也会更加强而有力。

  

西点培训图
西点培训图

  
 

  买模具找自己适合需要用的买,套餐里配的是不是都会需要到,有的东西使用性能不大,即便很便宜,买回来不用也是浪费,单独买贵,质量绝对不是套餐的质量;烤箱温度计在初入烘焙阶段还是必需的,需要以此来判定烤箱实际情况,对烤箱熟悉之后就可以不必每次都用温度计实际测量了;而探针式的温度计不是必需的呢,基本上在制作汤种面包和需要熬制糖浆的时候才会用到,披萨这一套其实也不算必需的,披萨盘、铲子和轮刀,这些都是起到锦上添花的作用,就算没有这些也可以做披萨的,烤箱自带的烤盘即可做,铺上锡纸/油纸,直接把饼底放到烤盘上撒料入炉即可。使用不沾烤盘,注意不要碰到硬的尖锐的东西,擦洗的时候用软布不要用钢丝球,基本上就能使用很久很久啦。

  魔王森林西点师初级培训班是针对零基础的,从最简单的甜软面包、饼干曲奇、海绵蛋糕、果冻教起,还有各种设备和工具使用、各种原材料知识,一般都是老师示范,然后学员现场制作,上课两三天就可以简单做一些西点,课程结束,差不多可以学会40个品种,到中级,就要学稍微难一点的西点品种,比如咖喱牛肉角、蝴蝶酥、硬质面包、虎皮卷筒蛋糕、裱花蛋糕了,不过,要学得水平高,还得靠个人修行。中国烹饪协会指出,“目前,我国西点人才缺口较大,高级西点人才占从业人员的千分之一至千分之二之间,西点行业将会进入大跨越”,如果你也喜欢西点烘焙,赶紧来魔王森林学习西点技术吧。魔王森林按照西点生产特点和西点传统分类法将内容分成四个模块,每个模块下划分学习单元,在每个单元中细分项目和课题,主要介绍西点种类与特点,西点生产作业流程、要求及作业规范。

  女孩子心思比较细腻,喜欢时尚、温馨、美好的事物,而西点师是一个轻松、时尚又温馨的工作,所以近年来有越来越多的女孩子投身到了西点师行业中。西点顾名思义就是西式的点心,说起西点是怎么来到中国的有着各种说法,最常见的一种是说马可波罗来中国的时候怕饮食不习惯便带来了面包和西点师傅。刚入行时市面上普遍都是水果蛋糕,如今取材上已加入了芝士、慕斯、冰淇淋等各种元素,不光要求口感,更注重外观的独特与新潮,原料和卖相更上一层楼的同时,产品的附加值也在提升。

  

西点培训图
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