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宝妈面包培训,去哪里学面包比较好

更新时间:2020-10-09

  我们所吃的美味面包是由高筋粉制作而成的,从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。前几天在魔王森林烘焙大师那里学到个超好的办法,把第一次发酵好的面团放冷冻室冷冻半小时再操作,这样不会粘手,也不用担心面团在整形时发酵了,马上回弹即表示好了,刚烤好的面包,顶部表皮很硬,去压它会破皮,只要放凉一会就会回软了,保存刚出炉的面包不要吃,因为面团发酵的过程中,内部会产生一定量的乳酸菌与醋酸菌,容易造成胃酸过多而胃病,正确的吃法是将面包放置于空气中,使之冷却并挥发掉内部的乳酸与醋酸后再吃。

  魔王森林面包培训学校拥有行业少有的专业研发团队、所有技术配方都是不断尝试研制而成,确保技术正宗、口味纯正!学员有什么不懂的都可以随时提问,老师也会及时指导解决,这样针对性的教学,学员进步很快,这也是为什么魔王森林学校毕业生受企业认可度高,好就业创业的原因。面包烘焙有着良好的市场前景,面对的消费群体非常广,老少皆宜,可以把它当做一生的事业来经营。魔王森林烘焙学校致力于产品创新,并将所有研究的新技术应用于平日教学,同时对毕业的学员进行辅助辅导,培养学员能够通过产品看透烘焙创业的格局与现状。

  

面包培训图
面包培训图

  
 

  魔王森林面包培训班课堂小笔记:用温水溶解酵母,并静置15分钟;把面团配料混合,黄油除外,并加入酵母水混合;把混合物用力揉在一起,直到成团,这个时候面团非常粘手;下面就是揉面的主要过程了,不论你喜欢用揉搓,摔打,或者拉扯都可以,总之就是用力的折腾面团,根据个人体力以及技巧的不同,这个时间在十五分钟到一个小时不等;直到面团的面团变得很有弹性不粘手,并且能拉成像图中的半透明薄膜;这个时候就可以加入在室温下已经软化了的黄油,刚加入黄油的时候会感觉非常油腻,不过没关系,继续使劲的揉吧;让黄油跟面团充分的融合在一起,这时手上会干干净净,所有的残留都会被面团粘走进入第二个揉面阶段,像刚才一样的用力折腾面团,继续增加面团中的面筋强度,所需要的时间大概是第一阶段的一半;揉好的面团就会像这样能拉成薄膜,因为有了黄油的参与,就比第一阶段时更加不易破裂,这时候的面团已经有了充分强度的面筋和弹性;开始第一次发酵吧,包上保鲜膜,夏天的温度,一个小时左右就可以完成发酵,冬天的话需要创造发酵温度或者延长发酵时间;面团怎样才算发酵好了呢?手指沾上面粉在面团上戳个洞,洞不回缩就代表发酵完成了;以上是魔王森林面包培训班面包制作的步骤,新手学员看起来会非常懵懂,0基础学面包的学员需要来学校系统学习面包制作技术。面包是一种在日常生活中颇受人们欢迎的食品,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,普及的饮食文化使得面包变得多样化,你还能分清你的身边是哪一类的面包吗,面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司,吐司应该是面包再加工后的产物,国内说的土司面包在美国就叫 bread,所谓的土司面包 (toast)指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油再去烤的面包,或者先用面包机烤一下,再涂上酱,严格地说切片面包有两种,薄一点,软一点的是三明治面包,厚一点硬一点的就是吐司。对于学面包技术来说,搅拌时间的控制是必须掌握的核心,因为打蛋器搅拌面团和搅拌机的性质不同,搅拌的速度非常的快,在加黄油的时间就比普通搅拌机的时间要早一些,在加入黄油搅5分钟后,每次只能搅1-2分钟,要看面团的状态再决定是否要继续搅拌,否则很容易过度。欧式面包是以德国的碱水面包(Prestrel)、法国的长棍面包(Baguette)、奥地利的烤恩杂粮面包等为代表的欧洲人常吃的面包,在原料选用上与国内面包有很大区别。

  学员毕业后、可享受技术免费升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务!魔王森林面包培训学校办学已有多年,拥有经验丰富的教学经验和强大的师资,每年培训超过千名学员,对毕业学生就业、创业开店都会给予全力支持与帮助。

  

面包培训图
面包培训图

  
 

  魔王森林面包培训学校聘请行业知名老师示范教学,课程95%以上实操,锻炼学员动手能力。魔王森林老师们都拥有世界超高的面包烘焙技术,在课堂上,毫不保留的为学员们传授面包制作技术并且学员们还能得到老师手把手的教学,在课堂上学员们都能学到真正落地的面包培训实操技术。据就业学员反馈,魔王森林毕业的学员月薪资普遍在五六千,有的有2-3年工作经验面包师月薪可达万元,相比在店里当了一两年学徒的工资还在两三千,在正规学校学习真的很占优势。一般热爱烘焙的人,都是追求高质量生活的,因为她们在意烘焙的每一刻,力求做出最完美精致的作品。

  

面包培训图
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  学面包烘焙就找杭州魔王森林面包培训学校,教学更加靠谱,课程随到随学、包教会、一次性收费公开透明、合法合规经营。在刚开始学习做面包的时候,大部分人都会经历很多次失败,因为烘焙的过程很严谨,必须严格遵守比例、量和步骤关键点,只要一个环节出错,做出来的成品可能就会大打折扣甚至失败,所以我们为你整理了一些做面包时候的技巧备用,做面包一定要用高筋粉,不要试图用普通面粉代替;其他原料如鸡蛋,牛奶、黄油等也要选用优质原料,在和面的时候可以适当放一些黄油,这样会让做出来的面包口感和色泽更好;如果没有黄油,也可以用食用植物油替代;添加酵母要把握好量,酵母过多会导致做出来的面包蜂窝过大,烤面包时要随时注意烤箱内面包颜色的变化,烤制的温度过高的话会造成面包过硬;烘烤结束后,如果没有完全烤熟,烤箱的余温通常可以将面包进一步烘烤;不可加大烘烤时间,这样可能会导致已经烤熟的部分变焦。魔王森林面包培训常年开课,统一入学,有基础的学员可以适量随带随学,外地学生有免费住宿安排,魔王森林烘焙学校向广大学员承若包教包会,不会可以免费再学;外地学员可以报销100%的火车硬座,高铁动车50%,50%的卧铺,50%的汽车(飞机票除外)【最高400元】。魔王森林面包培训学校是由一所由经政府部门批准进入的,以从事翻糖蛋糕、奶茶咖啡、西点蛋糕、甜品培训等经营企业管理策划培训的合法学校机构,常年面向全国招生,总部杭州,外地学生有食宿安排。

  

面包培训图
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  面包已经逐渐成为许多年轻人必备的主食,许多人想学习面包培训,开一家属于自己的面包烘焙工作室,报面包培训班哪家好,来魔王森林面包培训学校看看吧。法国面包在制作过程中完全以鸡蛋代替水,又加入了大量黄油,所以刚出炉的面包外皮松脆,内部组织细腻松软,口感和味道都非常好,我们所吃的美味面包是由高筋粉制作而成的。每一款网红都能带动一次烘焙小革命,如仿真土豆,如脏脏包等,网红未必能持久,新的网红如雨后春笋,稍不努力,就会被时代抛弃,我们不创造网红,我们只是网红的搬运工!

  我在魔王森林烘焙培训学校报名学习面包制作,我是属于那种不是很聪明的人,学起来可能会有点慢,本以为那么多的制作工艺,各式各样的面包制作技巧,要想达到炉火纯青的地步,最少也要三个月,没想到,就在魔王森林西点培训学校的老师的耐心指导下,我用了个一个月就全部掌握了面包制作的技术,这个让我大吃一惊,当然,学习面包制作也和个人的学习能力息息相关的,我们当中也有学习能力很强的,一周时间就已经掌握了全部的课程内容。搅面团是有技术门道的,一般可以用打蛋器搅拌,如果用的水份和搅拌档数太高了,就会使得面团太过湿粘和最终搅拌过度,在魔王森林面包培训学校,学员需要不断的试验,原来用机器搅拌的水份要比手工少10%左右而且最好是用1档来搅拌,这样即不容易烧坏机器,而且面团也不会发热的厉害,最重要的一点搅面团时要先用绑带把打蛋器和坐机固定一下,这样就不会在搅拌时跳起来了。

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报名定金:800元

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